1. Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht,

2. Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes,

3. Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit,

4. Umweltschutz,

5. Auftragsübernahme, Leistungserfassung, Arbeitsplan und Ablaufplan,

6. Einrichten, Sichern und Räumen von Baustellen,

7. Herstellen von Baukörpern aus Steinen,

8. Herstellen der Entwässerung von Verkehrsflächen,

9. Herstellen der Unterlage für Decken und Beläge,

10. Herstellen von Pflasterdecken und Plattenbelägen,

11. Herstellen von Asphaltdecken,

12. Herstellen von Decken aus Beton,

13. Qualitätssichernde Maßnahmen und Berichtswesen.